Sono organici tutti quei composti derivanti da “materia biologica” e quindi facilmente biodegradabili. Ai fini della raccolta dei rifiuti, in ogni caso, non c’è sostanziale differenza tra umido e organico e per questo molto spesso i due termini si utilizzano come sinonimi. Per riciclarli, il primo metodo è quello del compostaggio, un processo in cui gli scarti sono trattati in presenza di ossigeno per essere trasformati poi in compost. I rifiuti si decompongono grazie all’azione di alcuni microrganismi presenti in natura come batteri, funghi e lombrichi.